|
|
Bruine Bonenovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot bruine bonen
zout
600 - 700 gram aardappels (afkokers)
2 uien, gesnipperd
circa 80 gram boter
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetlepels peterselie
1 eetlepel bladselderij
1 theelepel verse tijmblaadjes, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220C.
Spoel de bruine bonen af.
Kook de aardappelen in ruim water, waaraan wat zout is toegevoegd, gaar.
Giet ze af en laat ze even droog stomen.
Maak er daarna een fijne puree van.
Verhit een koekenpan en laat 50 gram boter smelten.
Voeg de uien toe en laat ze 5 minuten zachtjes fruiten. Schep de knoflook erdoor.
Voeg daarna de bruine bonen, tuinkruiden en zout en peper naar smaak toe.
Vermeng alles met de aardappelpuree.
Doe alles over in een beboterde ovenschaal.
Strijk het oppervlakte glad af, strooi er paneermeel over en leg hier en daar dunne flinters boterop
Plaats de schaal ongeveer 20 minuten in de oven tot er een goudbruin korstje op komt.
|
|
|